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miércoles, 18 de enero de 2012 Restauran Flor de la Canela

Gastronomía

Sus murallas pintadas de amarillo y decoración altiplánica nos invita a ingresar; es el restaurante peruano “Flor de la Canela” con 15 años en Copiapó

Ya es toda una tradición en Atacama, el local ubicado en calle Chacabuco con Infante, en pleno centro de Copiapó, capital regional de Atacama, es atendido por sus propios dueños; los hermanos Mikaela, Elsa y Óscar Márquez, quienes desde el Perú llegaron para deleitar con sus extraordinarios platillos.


Al entrar un rico aroma nos atrae y se nos hace agua la boca… es el tradicional ceviche “Flor de la canela”, que Óscar nos alienta a degustar y que nos maravilla. Este ceviche que ha permanecido en la carta por 13 años, desde su inauguración, por el éxito obtenido en el público general no se demora más de 15 minutos en su preparación y contiene mariscos flambeados con pescado, ají amarillo peruano, queso parmesano, y no es picante pese a lo que se puede creer, además para adornar tiene lechuga, cebolla morada cauchita que es un maíz seco tradicional peruano y que le otorga ese toque crocante al plato y que mezclado con el ceviche queda exquisito, además también contiene choclo y camote.

Te lo recomiendo

“Es el mejor ceviche, en esto no nos gana nadie” asegura Óscar quien además comenta que un plato como este puede llegar a costar entre 7.700 que es la recomendación del local y 9.500 que es Flor de la Canela.



Pero antes como aperitivo, nos recomiendan probar un rico pisco sour con pisco peruano, que es el aperitivo clásico de este restaurante. Y como postre, no podía ser otro, un delicioso suspiro limeño.



Cabe agregar que, en este local se puede encontrar contundentes platos que van desde los 4 mil a los 20 mil pesos.

Chacabuco 710 esquina Infante / 219570 / restaurantflordelacanela@gmail.com

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